Crostata mare...alla marmellata

Questo dolce, molto semplice ma richiestissimo, a casa nostra si chiama Crostata mare. La ricetta è stato uno splendido dono di una signora di Bari, nostra vicina di casa in una delle tante estati calabresi, a mia mamma.

Una crostata direte voi: cosa di speciale?? Dovete farla per capire! La pasta tutto intorno resta morbida come la marmellata all'interno...mhmhmm!!  Vedrete: conquista anche i palati più esigenti.

Se volete provare eccovi la ricetta:

- 100 g di zucchero

- 100 g di burro

- 1 uovo intero

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 300 g di farina

- 1 vaso di marmellata alle fragole (circa 400g)

Amalgamate il burro a tocchetti con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete l'uovo e incorporatelo. Sempre mescolando aggiungete il lievito e un po' alla volta la farina. Quando il composto raggiunge la consistenza lavoratela con le mani. Dividete in 2 l'impasto e stendete 2 dischi. Con uno fate la base, forate con una forchetta, stendete la marmellata e ricoprite con l'impasto rimasto. Forate la superficie e infornate a 180° per 30 minuti sfornandola ancora "bianchina" (non fatela dorare troppo...).

Quando si è raffreddata mettetela su di un piatto piano e spolveratela con dello zucchero a velo.

Fatemi sapere se vi piace!

Ciao e alla prossima!

Cristiana